Когато здравословното хранене се превърне в хранително разстройство

В началото Мелани Мърфи просто е изпълнявала насоките на лекаря.

Мърфи, тогава на 19, е напълняла в период на депресия и лекарят й е казал, че трябва да свали малко. Тя става от 81,5 на 56,5 килограма за 18 месеца – и дори когато е знаела, че е време да спре да отслабва, тя просто не е можела да се отърси от необходимостта да преследва цел. Без загуба на тегло тя се нуждаела от нова цел. Това се превърнало в намирането на „перфектната“ диета, която е чиста и ще я поддържа здрава за години напред.

Поне така е мисли за това тогава. Днес тя използва различно описание: „орторексия“ или нездравословна мания за хранене със здравословна храна. „Току-що бях обзета от идеята за съвършенство и се страхувах доста от храната“, казва Мърфи, вече на 30 години, успешен лайфстайл влогър и автор със седалище в Ирландия. „Това е всичко, за което мислех през целия ден.“

Подтиквана от влиятелни хора, които се подлагат на екстремни диети в социалните медии, Мърфи започва сурова диета, състояща се предимно от плодове и зеленчуци, и се отдалечава от всяка ситуация, в която не може да контролира какво яде, дори ако това е означавало да се изолира социално. Яденето на „добри“ храни я е накарало да се чувства целомъдрена, докато „лошите“ храни я изпълвали с безпокойство и подтиквали към ярки мисли за това как яденето ще проправи път през тялото й, и ще й причини болести. „Гледах как приятелите ми да ядат начос и просто не можех да разбера как се чувстват добре с това“, спомня си тя. „Не можех да си представя някога отново да съм такъв човек.“

При такива строги правила за хранене, Мърфи казва, че е открила, как отчаяно жадувала „забранени“ храни като пържола, дотолкова, че жаждата в крайна сметка изместила хранителното разстройство. Това най-накрая подтикнало Мърфи да потърси помощ. Водена от когнитивно-поведенческата терапия и интуитивното хранене – (система, която учи последователите да използват физически и психически сигнали, а не хранителни правила, за да определят хранителните модели) – сега тя смята, че се е възстановила, въпреки че понякога все още трябва да успокоява гласа в главата си, който й казва, че определени неща са извън границите. Тя казва, че й помага това, че не е сама.

Стигането до диагноза орторексия

Д-р Стивън Братман достига до определението „орторексия”, което включва: екстремна обсебеност от чистотата и здравословността на храната, от която страдат всички останали аспекти от живота на човек. Макгрегър добавя, че друга потенциална характеристика за орторексията е, че много страдащи оформят съветите за хранене в строги правила. „Те вземат указание [като:]„ Трябва да намалите приема на захар “и го превръщат във факт:„ Не трябва да ядете захар “, обяснява тя. „Това става тяхна истина.“ Изглежда, че състоянието е свързано и с перфекционизма и обсесивно-компулсивното разстройство и е често срещано сред професионалните спортисти и тези, които спазват веганска диета, казва тя.

„Никога не става въпрос за храна“, казва Макгрегър. Разстройствата на храненето обикновено са израз на друг проблем, казва тя, независимо дали това е тревожност, желание за приемане, нужда от контрол или нещо друго.

Някога сред хората страдащи от хранителни разстройства е била базираната в Илинойс диетоложка Ашли Томас. Тя казва, че се е борила с орторексията като студент, изучаващ хранителни науки, когато спазва строга вегетарианска диета и твърдо избягва захар и въглехидрати поради страх от развитие на диабет. Едва след години, след като изоставила вегетарианската си диета и видяла многобройни клиенти да проявяват орторексично поведение, Томас осъзнала, че има проблем. „Беше малко смущаващо, защото като диетолог искам да се уверя, че промотирам правилния тип здравословно поведение“, казва тя. „Тогава вероятно не съм го правила.“

Днес Томас твърди, че повечето от клиентите, които вижда показват признаци на орторексия и Макгрегър се съгласява. Изглежда, че нарушеното хранене също става все по-често. Международен преглед на научните изследвания през 2019 г. (който не анализира орторексията) установи, че около 8% от анкетираните от 2013-2018 г. съобщават, че са се борили с хранителни разстройства през живота си, в сравнение с 3,5% от 2000-2006 г.

Вредят ли „уелнес” движенията?

Преобладаването на влиянието на уелнес инфлуенсъри и профили, посветени на „чистата храна“ в Instagram – което може да увековечи представата, че храните са по своята същност добри или лоши – не помагат по въпроса. Проучване от декември 2019 г. установи, че честата употреба на социални медии, особено на платформи с тежки изображения, е свързана с хранителни разстройства сред подрастващите. Макгрегър казва, че използването на социални медии рядко причинява разстройство на храненето само по себе си, но може да допринесе за проблематично мислене, като се подхвърля грешна информация и се обърква мнението за уелнес (това, което е здравословно) на нечия идентичност.

Освен това нормализира поведението, което може да не е толкова здравословно, колкото изглежда. „Има много хора, които крият нарушено хранене зад уелнес тенденциите“, казва Макгрегър. В резултат на това някои хора, като Томас, може дори да не осъзнават, че връзката им с храната е станала ненормална – още едно препятствие, което може да пречи на диагностицирането на човек с орторексия.

Лечението на орторексията е трудно, тъй като изисква разглобяване и възстановяване на целия мисловен процес на човек около храненето и изисква коригиране на убежденията за храната, които в повечето случаи не е се базират на науката. (Вярвайки, че консумацията на каквато и да е захар, например, ще доведе до диабет.) Анорексията е невероятно предизвикателна за лечение, но специалистите могат поне постепенно да покажат на пациентите, че нормалното хранене не води до необичайно увеличаване на теглото – страх за много страдащи, казва регистриран диетолог и специалист по хранителни разстройства Джесика Сетник. „За някой с орторексия ние нямаме това“, казва тя. „Не можете да лекувате мисли с факти.“

Поглеждайки назад към опита си с орторексия, Мърфи казва, че диагностицирането би могло да й помогне да осъзнае поведението си и би могло да помогне на други да осъзнаят, че се нуждаят от помощ. „Разбирането откъде идва и какво го предизвика“, казва тя, „наистина може да информира възстановяването.“

Източник: https://time.com/5756757/orthorexia-clean-eating/